Verbraucherinformationen

Nährwerttabelle

100 g Frischfleisch enthalten:

Fleischart

kcal

kJ

Eiweiß

( in g )

Fett

( in g )

Damwild

116

485

20

2,5

Rotwild

123

515

21

3,0

Rehrücken

133

557

22

3,5

Schweinefleisch ( mittelfett )

276

1155

18

21

Rindfleisch ( mittelfett )

238

995

15

18

Quelle: Anne´s Küchenbibliothek "DIE BESTEN WILDREZEPTE" erschienen im Landwirtschaftsverlag GmbH Münster-Hiltrup



Wie man den Zahlen entnehmen kann, handelt es sich bei Wildfleisch von Dam-, und Rotwild eigentlich um "Diätfleisch", d. h. es ist eiweißreich und fettarm.

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